
Hortus, mythes et symboles
Des cinq espaces composant le jardin médiéval, l’hortus est essentiellement consacré aux nourritures du corps.Dans la société médiévale, l’un des aspects majeurs de la santé pour l’homme est l’art du bien manger. Le diaita grec (mode de vie) deviendra la diététique.
Il existe au Moyen-Age, dans les principes de l’alimentation, une hiérarchie des aliments en fonction des classes sociales ainsi qu’une correspondance avec les quatre éléments : air, feu, eau, terre. Les créatures de l’air...
[Lire la suite]